보라돌이의 끄적끄적

안녕하세요. 오늘 소개할 막걸리는 골목막걸리 6%입니다. 골목막걸리 소개 이름: 골목막걸리 6% 양조장: 골목막걸리 용량: 750ml 도수: 6도 가격: 1,980원 한참 유명했던 TV 프로그램 ‘백종원의 골목식당‘을 기억하시나요? 골목막걸리는 골목식당에서 대전 청년몰 막걸리집 사장으로 나왔던 박유덕 대표가 자기의 이름을 걸고 만든 양조장에서 만든 막걸리입니다. 양조장 이름도 골목막걸리더군요. 골목식당 프로그램 말미에서 박유덕 대표는 백종원 대표의 가르침을 수용해서 새로운 막걸리로 인정을 받았는데요. 그 노하우를 가지고 만든 자기만의 막걸리가 바로 골목막걸리가 아닐까 합니다. 골목막걸리는 감미료가 들어 있는 저가형 막걸리입니다. 요즘은 인위적인 단 맛을 배제하는 추세이지만, 저렴하게 맛있는 막걸리를 만들..

오늘 소개할 막걸리는 우곡생주입니다. 우곡생주 소개 주종: 우곡생주 양조장: 배혜정도가 용량: 750ml 도수: 10도 가격: 6,500원 우곡생주는 이름에 정보가 많이 들어 있는 술입니다. 일단 ‘우곡’은 국순당의 창시자인 우곡 배상면 회장의 호입니다. 배상면 회장이 2009년에 만들었던 프리미엄 막걸리 ‘우곡주‘를 바탕으로 해서 새로이 만들어 출시한 것이 바로 이 우곡생주입니다. 우곡주는 알코올 도수도 13도로 높은 편이고, 가격도 375ml에 14,000원으로 비쌌기 때문에 좋은 술이었지만 대중적으로 인기가 있지는 않았습니다. 그런 것을 배혜정도가 대표이자 배상면 회장의 딸 배혜정 대표가 생주로 만들어 대중에게 어필하기 위해 2019년에 새로 만들어 출시한 것입니다. 우곡생주는 가수, 즉 술을 만드..

[막걸리] 나루 생 막걸리 리뷰 가족 친구와 가볍게 오늘의 막걸리 리뷰는 나루 생 막걸리입니다. 나루 생 막걸리 소개 주종: 나루 생 막걸리 용량: 935ml 도수: 6도 가격: 7,000원 나루 생 막걸리는 서울 성수동에 자리한 젊은 양조회사인 한강주조에서 만든 첫번째 막걸리입니다. 한때 네이버 스토어팜 광고에 나와서 유명세를 타기도 했고, 2021년 농림수산식품부 우리술 대상을 차지하기도 했습니다. 나루 생 막걸리의 특이한 점은 서울 강서구 오곡동에서 재배하는 서울 경복궁쌀만으로 빚는다는 것입니다. 그리고 다른 막걸리의 경우 쌀 함유량이 10% 정도인데 비해 이 나루 생 막걸리는 20%의 쌀 함량으로 진한 쌀의 맛과 향을 자랑한다고 합니다. 나루 생 막걸리 테이스팅 오늘의 안주는 밥, 참치김치찌개, ..