보라돌이의 끄적끄적

안녕하세요. 오늘 리뷰할 막걸리는 골목막걸리 프리미엄 12%입니다. 골목막걸리 소개 이름: 골목막걸리 프리미엄 12% 양조장: 농업회사법인 주로 용량: 350ml 도수: 12도 가격: 7,800원 이전에 제가 리뷰했던 골목막걸리 6%의 고급 버전입니다. 역시 ‘백종원의 골목식당‘에서 청년몰 막걸리집 사장으로 나왔던 박유덕 대표의 이름을 걸고 나온 막걸리입니다. 골목막걸리 6%는 대중적인 입맛을 추구하면서 1,980원이라는 저렴한 가격으로 승부했던 막걸리인데, 이번에 마신 골목막걸리 12%는 이름부터 ‘프리미엄’을 들고 나왔습니다. 감미료가 첨가되었던 골목막걸리 6%와는 달리 특허받은 무 감미료 생 막걸리라고 홍보하고 있습니다. 과연 골목막걸리 12%는 어떤 고급진 맛을 보여줄까요. 2022.10.09 -..

안녕하세요. 오늘 리뷰할 막걸리는 탄산음료를 연상하게 하는 막걸리, 선희10입니다. 선희10 소개 이름: 선희10 양조장: 중원당 용량: 330ml 도수: 10도 가격: 9,800원 선희10. 이름부터 써니텐을 딱 연상하게 하는 이 막걸리는 중원당에서 나온 무려 오렌지 막걸리입니다. 330ml에 9,800원이면 싼 막걸리는 분명 아닙니다. 하지만 중원당이라는 이름과 오렌지 막걸리의 신기함은 바로 손이 가게 합니다. 중원당은 1896년부터 4대째 내려오는 충북의 대표 양조장입니다. 중원당의 대표 술은 ‘청명주‘인데, 충북 무형문화재로도 지정되어 있습니다. 이렇게 유서깊은 양조장에서 새로운 시도로 만들어진 것이 바로 선희10입니다. 중원당에는 탁주인 미희주, 선희주도 있는데, 이 선희주를 개량하여 만든 것이..

안녕하세요. 오늘 소개할 막걸리는 복순도가 손막걸리입니다. 복순도가 손막걸리 소개 이름: 복순도가 손막걸리 양조장: 복순도가 용량: 935ml 도수: 6.5도 가격: 12,000원 복순도가 손막걸리는 울산 울주군에 있는 농업법인 복순도가에서 만든 막걸리입니다. 울산 언양의 쌀을 사용하여 오래 두는 저온 장기 숙성으로 술을 만든다고 합니다. 그리고 가장 놀라운 점은 누룩균을 따로 넣지 않는다고 합니다. 일반적인 막걸리는 쌀이나 밀에 누룩균을 넣어 발효시간을 단축하지만, 이 복순도가 생막걸리는 누룩균을 넣지 않고 쌀 자체를 오래 숙성하여 그 자체에서 만들어지는 균의 숙성으로 술을 만든다고 합니다. 그래서 가볍고, 천연 탄산이 많이들어있다고 합니다. 복순도가 손막걸리의 가장 큰 특징은 역시 탄산입니다. 복순도..

책이름: 생태적 전환, 슬기로운 지구 생활을 위하여 작가: 최재천 출판사: 김영사 가격: 11,500원(종이책) 쪽수: 176쪽(종이책) 이 책 ‘생태적 전환, 슬기로운 지구 생활을 위하여 ‘는 기후변화와 생물 다양성 위기에 대해 아주 오래 전부터 목소리를 내 온 시대의 석학 최재천 교수의 책입니다. 176쪽밖에 안 되고 글자도 크고 글도 쉬워서 읽는 것 자체는 빠르고 쉽게 읽을 수 있습니다. 하지만 주제가 주제인 만큼, 그리고 글쓴이가 대단한 분인 만큼 이 책이 주는 울림과 가르침은 큽니다. 과하게 성공한 동물, 인간 인간은 너무 과하게 성공한 동물이라는 일성으로 책은 시작합니다. 심지어 너무 성공해서 자기 자신을 파괴하고 있는 것이 바로 인간이라는 것입니다. 과거의 환경 재앙은 인간이 일으킨 것은 아..

책이름: 유럽도시기행 1 작가: 유시민 출판사: 생각의길 가격: 16,500원(종이책) 쪽수: 323쪽(종이책) 이 책 ‘유럽도시기행 1’은 유시민 작가의 유럽 도시 기행 첫번째 시리즈입니다. 유시민 작가가 유럽의 여러 도시들을 여행하고 쓴 기행문입니다. 최근에 2권이나왔지만 저는 1권을 읽기 전이라 1권 먼저 읽었습니다. 앞으로 3권도 여러 군데서 예고하고 있더군요. 아테네, 로마, 이스탄불, 그리고 파리 유시민 작가는 유럽도시기행 1에서 유럽 역사에 중요한 획을 그은 네 개의 도시를 여행합니다. 아테네, 로마, 이스탄불, 파리가 그 곳입니다. 네 도시 모두 정말 유물과 유적, 그리고 역사적 사건과 인물들로 많은 이들에게 두루 알려진 곳들입니다. 비록 지리적으로 네 도시는 아주 많이 떨어져 있긴 하지만..

안녕하세요. 오늘 소개할 막걸리는 골목막걸리 6%입니다. 골목막걸리 소개 이름: 골목막걸리 6% 양조장: 골목막걸리 용량: 750ml 도수: 6도 가격: 1,980원 한참 유명했던 TV 프로그램 ‘백종원의 골목식당‘을 기억하시나요? 골목막걸리는 골목식당에서 대전 청년몰 막걸리집 사장으로 나왔던 박유덕 대표가 자기의 이름을 걸고 만든 양조장에서 만든 막걸리입니다. 양조장 이름도 골목막걸리더군요. 골목식당 프로그램 말미에서 박유덕 대표는 백종원 대표의 가르침을 수용해서 새로운 막걸리로 인정을 받았는데요. 그 노하우를 가지고 만든 자기만의 막걸리가 바로 골목막걸리가 아닐까 합니다. 골목막걸리는 감미료가 들어 있는 저가형 막걸리입니다. 요즘은 인위적인 단 맛을 배제하는 추세이지만, 저렴하게 맛있는 막걸리를 만들..

오늘 소개할 막걸리는 우곡생주입니다. 우곡생주 소개 주종: 우곡생주 양조장: 배혜정도가 용량: 750ml 도수: 10도 가격: 6,500원 우곡생주는 이름에 정보가 많이 들어 있는 술입니다. 일단 ‘우곡’은 국순당의 창시자인 우곡 배상면 회장의 호입니다. 배상면 회장이 2009년에 만들었던 프리미엄 막걸리 ‘우곡주‘를 바탕으로 해서 새로이 만들어 출시한 것이 바로 이 우곡생주입니다. 우곡주는 알코올 도수도 13도로 높은 편이고, 가격도 375ml에 14,000원으로 비쌌기 때문에 좋은 술이었지만 대중적으로 인기가 있지는 않았습니다. 그런 것을 배혜정도가 대표이자 배상면 회장의 딸 배혜정 대표가 생주로 만들어 대중에게 어필하기 위해 2019년에 새로 만들어 출시한 것입니다. 우곡생주는 가수, 즉 술을 만드..

[막걸리] 나루 생 막걸리 리뷰 가족 친구와 가볍게 오늘의 막걸리 리뷰는 나루 생 막걸리입니다. 나루 생 막걸리 소개 주종: 나루 생 막걸리 용량: 935ml 도수: 6도 가격: 7,000원 나루 생 막걸리는 서울 성수동에 자리한 젊은 양조회사인 한강주조에서 만든 첫번째 막걸리입니다. 한때 네이버 스토어팜 광고에 나와서 유명세를 타기도 했고, 2021년 농림수산식품부 우리술 대상을 차지하기도 했습니다. 나루 생 막걸리의 특이한 점은 서울 강서구 오곡동에서 재배하는 서울 경복궁쌀만으로 빚는다는 것입니다. 그리고 다른 막걸리의 경우 쌀 함유량이 10% 정도인데 비해 이 나루 생 막걸리는 20%의 쌀 함량으로 진한 쌀의 맛과 향을 자랑한다고 합니다. 나루 생 막걸리 테이스팅 오늘의 안주는 밥, 참치김치찌개, ..

안녕하세요. 오늘은 곰표, 아니 표문막걸리 리뷰를 해 보겠습니다. 주종: 표문막걸리 용량: 500ml 도수: 6도 가격: 4,500원 지금은 조금 수그러들었지만 얼마전까지 아주 핫했던 콜라보레이션이 밀가루브랜드인 곰표와 다른 회사들이 힘을 합쳐 다른 매력을 만들어내는 것이었죠. 사실 인기 있던 그 때는 그냥 별 생각이 없었습니다. 그러던 중 마트에 갔더니 요 표문막걸리가 딱 있더라구요. 그래서 막차 타 볼 요량으로 하나 집어 왔습니다. 곰표밀가루 브랜드와 협업하는 만큼 밀누룩을 사용하는 밀막걸리입니다. 한강주조에서 빚은 막걸리이구요. ‘달고 부드럽게 마시는 막걸리‘로 홍보를 하고 있는 표문막걸리. 이제 저도 한 번 뒤늦게 마셔보겠습니다. 오늘의 안주는 오뚜기 갈릭고르곤졸라 냉동피자입니다. 냉동피자치고는 ..

책이름: 책, 이게 뭐라고 작자: 장강명 출판사: Arte 가격: 15,000원(종이책) 이 책은 소설가인 장강명 작가가 팟캐스트 '책, 이게 뭐라고'의 진행자가 되었다가 그만두기까지의 겪은 일들, 그리고 그 방송에서 소개했던 책과 작가들에 대한 이야기입니다. 기존에 진행자였던 후배 기자의 후임으로 들어가게 된 팟캐스트 진행자의 자리. 거기서 장 작가는 재미를 느끼기도 하고, 깨닫는 부분이 있기도 하고, 새로 시도하는 것도 생기는 등 일련의 일들을 겪습니다. 장강명 작가가 팟캐스트 '책 이게 뭐라고'를 진행하며 생각하는 주된 주제는 '말하고 듣는 인간'과 '읽고 쓰는 인간' 사이의 차이입니다. 읽고 쓰는 매체인 책을 주제로 했지만 팟캐스트는 말하고 듣는 방송입니다. 특히 책을 주제로 하는 만큼 작가들이 ..